밀면을 사용해 발효 한 후 산에서 채집한 산부추와 토종계란으로 교반한 속을 싸 땅불솥안에서 굽어나옵니다,흰색에 금황빛이 섞여있고 속은 아주 맛있답니다.팔리구 관광지에 산부추 계란 볶음은 진짜 산에 토종계란을 선용하였고 이러한 계란은  볶은 후 색채는 금황색으로 되고 이어 순수한 산부추를 같이 요리만들어집니다.산부추 계란 볶음의 맛은 조금 매운 맛을 주고 황색과 녹색이 서로 뒤썩여 있고 동시에 소박하고 향기로운 맛을 줍니다.